El Consejo Regulador de la Denominación de Origen "Jamón de Teruel" / "Paleta de Teruel" es una organización imparcial, con personal dotado de los conocimientos técnicos y la experiencia adecuados para evaluar la labor que ejercen todos los operadores implicados en el proceso de elaboración del "Jamón de Teruel" / "Paleta de Teruel".

Te mostramos noticias del sector, quienes son nuestros operadores y te ofrecemos cursos a través de nuestra Escuela de Corte a Cuchillo.